gastronomie

Des parfums d'ailleurs, des parfums marins. Des parfums qui donnent faim. Vous aimez le poisson ? Alors, on y va. Je vous laisse le soin de choisir votre poisson sachant que nous n'utiliserons que leurs filets. Personnellement, j'emploie soit du lieu,...

Une tarte aux pommes. Quoi de plus classique ? Mais celle-là est sorti, en partie, de mon imagination. En fait, j'avais tous les ingrédiens que l'on se doit d'avoir pour faire un tel dessert, mais je l'ai un peu façonnée selon mes élans. Alors pour eux...

Encore une fois, je vous propose une recette simple qui, d'ailleurs, est un classique de la cuisine française revue et corrigée par mes soins selon mon inspiration. Pour six personnes, il vous faudra environ 1,5 kg de viande de boeuf de type bourguignon,...

De retour de Tunisie, il m'apparait évident que la nouvelle recette que je vous propose soit originaire de ce pays. Une des spécialités tunisiennes des plus classiques est la brick. Cette feuille de malsouka, disque de pâte très fine, que l'on farcit...

Une recette sucrée/salée que j'aime beaucoup et qui, je l'espère, vous donnera à la fois l'eau à la bouche et envie de cuisiner. Bien évidemment, il vous faudra une cuisse de canard par personne que vous ferez dorer dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez...

Et oui ! Nous voilà repartis pour les contrées culinaires de la Tunisien. Comme pour les précédentes, cette recette familiale n'a rien de compliqué et est très économe. Il me semble que la première fois que j'ai goûté ce plat, il m'a été servi lors d'un...

Encore une recette ensolleilée mais qui aurait plutôt tendance à faire de l'oeil aux saveurs marocaines, plutôt que tunisiennes comme je vous en avais presque donné l'habitude. Recette très facile mais délicieuse. Coupez un poulet en morceaux que vous...

Enfin ! Enfin les rayons du soleil printanier pointent et chauffent nos peaux déshabituées et impatientes. Le temps des desserts rafraîchissants semble revenu... Alors est-ce qu'une petite salade de fraises bien fraîche vous tenterait ? ... J'en étais...

Aujourd'hui, je vous propose une recette aux parfums de Provence. Si je vous dis "courgettes", "poivrons", "aubergines" et "tomates" à quoi pensez-vous ? Bien évidemment, à une bonne ratatouille parfumée et ensoleillée. Rien de bien original, mais ce...

J'ai toujours vu ma mère préparer la tarte aux pommes de cette façon. C'est une recette familiale puisqu'elle la tient sa propre grand'mère maternelle. Pourquoi "Tarte suisse" ? Ma mère a toujours appelé ce plat ainsi. Il me semble que c'est parce que...