Tarte aux pommes à ma façon

Une tarte aux pommes. Quoi de plus classique ? Mais celle-là est sorti, en partie, de mon imagination. En fait, j'avais tous les ingrédiens que l'on se doit d'avoir pour faire un tel dessert, mais je l'ai un peu façonnée selon mes élans.

Alors pour eux qui aiment les tartes, je vous livre cette petite variation.

La pâte sera achetée déjà prête et étalée, c'est tellement pratique, d'autant plus qu'enfin certaines marques en proposent de plus épaisses. Mais si vous avez le courage de la préparer vous-même n'hésitez pas car il faut bien avouer que c'est bien meilleur et que la satisfaction finale n'en est que plus grande.

Pour le fond qui supportera les pommes, mélangez 7 c. à soupe de farine, 150 g de sucre en poudre, 20 cl de crème liquide, et 2 jaunes d'oeufs. Ajoutez ensuite un peu de rhum. Battez en neige ferme le blanc des 2 oeufs en ajoutant un peu de sucre en poudre afain qu'ils "meringuent" un peu à la cuisson. Ajoutez les délicatement à votre préparation. Versez le tout sur la pâte à tarte que vous aurez, bien évidemment, mise dans un moule à tarte.

Epluchez et évidez 2 belles pommes et coupez-les en morceaux d'environ 1,5 cm que vous déposerez sur votre tarte. Saupoudrez généreusement le tout de cassonade.

Une fois au four, le fond de votre tarte va lever, les pommes vont cuire sous la cassonade qui va caraméliser.

Photos : P'tit Bob

Encore une fois, cette recette n'est qu'un jeu d'enfant. Et si je vous la propose c'est que cette tarte est tout simplement délicieuse.

Je l'ai dégustée sur ma terrasse à l'heure du goûter avec pour moi un thé à la menthe, et pour mon ami, un café tout simplement, un après-midi d'octobre où le soleil était sorti chercher sa part.

C'est vous dire...