Gratin de courgettes aux amandes
Un classic revisité qui s'habille de croustillant.
Il vous faudra tout d'abord couper les courgettes en rondelles et les faire cuire à la vapeur.
Pendant ce temps, mélanger de la crème fraîche, de l'ail et de l'échalotte émincées, de la poudre d'amande, trois oeufs (en fonction des proportions, bien sûr), du parmesan et du gruyère rapé. Salez et poivrez.
Egouttez les courgettes cuites, les ajouter à votre préparation et verser le tout dans un plat à gratin largement beurré.
Parsemez la surface votre gratin d'amandes éffilées. Cette étape n'est pas obligatoire mais donne un aspect élégamment doré et un craquant délicat et inhabituel pour ce genre de gratin.
Enfournez.
A la sortie du four, vous obtiendrez un gratin bien doré, croustillant à point et appétissant.
Rien de plus simple pour une recette rapide et pour un plat original qui accompagnera aussi bien viandes blanches ou rouges que le poisson de votre choix.
Photos : P'tit Bob
Bon appétit.