Il y a quelque temps, à Ipanema, ma femme a aidé un touriste suisse, qui se disait victime de petits voleurs à la tire. Avec un accent prononcé, parlant très mal portugais, il affirmait qu'il était sans passeport, sans argent, qu'il n'avait plus où dormir.

Ma femme lui a payé un déjeuner, lui a donné la somme nécessaire pour qu'il puisse passer une nuit à l'hôtel le temps de contacter son ambassade, et il est parti. Quelques jours plus tard, un journal carioca annonçait que ce "touriste suisse" était en réalité un voyou créatif de plus, qui se donnait un accent imaginaire et abusait de la bonne foi des gens (...).

En lisant l'information, ma femme a fait un seul commentaire : "Ce n'est pas cela qui va m'empêcher d'aider qui que ce soit."

Son commentaire m'a rappelé l'histoire du sage qui, un après-midi, revint dans la cité d'Akbar. Les gens n'accordèrent pas grande importance à sa présence, et ses enseignements n'intéressaient pas vraiment la population. Au bout d'un certain temps, il devint l'objet des risées et de l'ironie des habitants de la cité.

Un jour, alors qu'il se promenait dans la grande rue d'Akbar, un groupe d'hommes et de femmes commencèrent à l'insulter. Plutôt que de faire semblant d'ignorer ce qui se passait, le sage se dirigea vers eux, et les bénit.

Un homme déclara : "Aurions-nous, en plus, affaire à un sourd ? Nous crions des horreurs, et monsieur nous répond par de belles paroles !

- Chacun ne peut offrir que ce qu'il a", répondit le sage.

Extrait de "Comme le fleuve qui coule" de Paulo Coelho.

Une fois n'est pas coutume, aujourd'hui je vous propose une recette aux couleurs et aux parfums d'Italie.

La composition de ce plat m'est venue comme ça, touche après touche, saveurs après saveur, au gré de mon inspiration en farfouillant dans mon réfrigérateur. Et le résultat ne fut pas mal du tout. Alors si vous me faites confiance, suivez-moi. On y va à pieds car, si vous me connaissez bien, vous savez que les gondoles sont restées à Venise.

Dans une poêle, avec une noix de beurre, faites dorer une escalope de poulet. Salez et poivrez légèrement ; couvrez et laissez cuire à feu doux environ cinq minutes de chaque côté.

Recouvrez-la ensuite de deux à trois tranches de tomates selon la grandeur de l'escalope, de deux feuilles de basilic, soit entières, soit hachées. Saupoudez de parmesan en poudre puis couvrez le tout de tranches de mozzarella. Déposez sur la longueur, un ou deux filets d'anchois.

Couvrez à nouveau et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu. Selon vos goûts, vous pouvez éventuellement rajouter des câpres ou des rondelles d'olives noires.

Je suis en train de penser que, placée ensuite sous le grill du four pendant deux à trois minutes, ça devrait donner un léger croustillant qui ne pourrait que réhausser le goût de ce plat. (pourquoi n'y ai-je pas pensé plus tôt ?)

Servir immédiatement accompagné soit d'une salade, soit comme je l'ai fait, de spaghetis à la tomate.

Essayez et dites-moi si dans ces conditions vous aimez toujours l'Italie ?

D'accord ? Alors... bon appétit.

Photos : P'tit Bob

Il n'y a personne qui soit né sous une mauvaise étoile,

Il n'y a que des gens qui ne savent pas lire le ciel.

Le Dalaï Lama.

Photo : P'tit Bob