Si vous allez en Tunisie, vous aurez sûrement l'occasion de rencontrer, sur la plage ou en ville, des vendeurs de "yoyos bel hassal". Ce sont de délicieux beignets ronds troués en leur centre, enrobés de sirop de miel (hassal).

La recette d'origine est assez simple mais aujourd'hui, je vous propose la version "express" de ces yoyos gourmands. Je précise qu'elle n'a rien à voir avec la recette traditionnelle mais le résultat est très approchant.

Au lieu de préparer la pâte vous même, acheter de la pâte à pain chez votre boulanger (on en trouve parfois en libre service dans les grandes surfaces). Prélever de petits morceaux de pâte de la grosseur d'un abricot moyen et travaillez les un à un entre vos doigts pour les assouplir et former un disque fin et plat d'un diamètre approximatif de 8 à 10 cm. Percez le centre avec vos doigts et étirer pour obtenir un trou assez large.

Un à un, faites frire vos morceaux de pâte dans une huile bien chaude. Vos yoyos vont immédiatement gonflés. Laissez-les dorer et retourner les pour cuire les deux face uniformément.

Egouttez chaque yoyos et plongez-les dans un sirop de miel bien chaud. Laissez bien imbiber pendant environ une quinzaine de minutes, pensez à les retourner pour que le miel recouvre votre beignet de tout côté. Le sirop doit pénétrer ajusqu'au coeur de votre beignet.

Renouvelez l'opération pour chaque yoyo. Vous pouvez évidemment en faire cuire plusieurs en même temps.

Retirez-les ensuite du miel et placez-les un à un dans un plat et, si vous le souhaitez, couvrez-les légèrement de graines de sézame dorées.

Photos : P'tit Bob

Pour gagnez du temps, au lieu de le préparer vous-même, vous trouverez du sirop de miel tout prêt dans les épiceries orientales ou dans certaines grandes surfaces, vendu dans des pots d'un litre. Pour un kilo de pâte, vous pourrez obtenir environ une douzaine de yoyos selon leurs grosseurs.

Un café ou un thé à la menthe pour les accompagner, ça vous dis ?

Bon appétit.

"On peut se passer de religion,

mais pas d'amour ni de compassion."

Le Dalaï Lama

Un jour, ta grand'mère est venue me voir. C'était à mon travail. Elle m'a remis une affiche sur laquelle j'ai vu ton visage.

En lisant cette affiche, j'ai compris que tu n'étais pas vraiment une petite princesse comme les autres et que tu avais besoin d'aide. Je ne te connais pas mais si je parle de toi aujourd'hui, c'est que peut-être un jour, quelqu'un viendra lire les mots que je t'écris en ce moment et pourra t'aider.

Tu es victime de la vilaine sorcière de l'autisme et tu ne perçois pas la vie et les gens comme nous.

Petite Princesse, tu as besoin que quelques princes ou quelques bonnes fées viennent s'amuser avec toi une heure et demie par semaine pour que tu prennes confiance et qu'ils te "stimulent"  afin que tu trouves la grande porte de la sortie de ce chateau où la vie t'a enfermée.

En suivant une méthode particulière, d'autres princesses, d'autres petits anges comme toi, ont pu trouver le bon chemin.

Et je suis sûr qu'un jour toi aussi, tu vas finir par y arriver.

Peut-être qu'un jour nos chemins se croiseront, mais en attandant je te fais un énorme bisou.

P'tit Bob

Vous qui avez lu mon message, voulez vous être fée ou prince pour libérer la petite Princesse Blanche ?

Pour en savoir plus sur l'autisme et la méthode qui pourrait aider Blanche, je vous remercie de faire un tour sur le site de l'Association "AUTISME ESPOIR VERS L'ECOLE" en cliquant directement sur le lien suivant :

http://www.autisme-espoir.org

Vous pourrez entre autres, visionner la vidéo de témoignages de parents d'enfants touchés par cette maladie.

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Pour en savoir plus sur l'autisme :

http://www.fondation-autisme.org

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Si vous voulez témoigner ou avoir quelques renseignements, si je peux être utile, laisser un commentaire sur mon modeste blog en cliquant ci-dessous.